Nell’immaginario collettivo della società moderna il concetto di dieta è associato a quello della perdita di peso, fin troppo spesso si ricorre al dietologo o al nutrizionista solo quando abbiamo messo su qualche chiletto di troppo. Secondo la comunità scientifica invece, il concetto di dieta e di alimentazione non sono da considerarsi in senso stretto una restrizione dell’apporto calorico al fine di perdere peso, quanto più uno stile di vita, una filosofia legata alla salute e alla cura quotidiana del proprio corpo.